La pasta Top è una pasta di zucchero indicata per la copertura delle torte. Si tratta di un prodotto innovativo e ricco di vantaggi pratici, bianco ed elastico, sopporta agevolmente variazioni di temperatura senza trasudare umidità o creparsi. Uno dei suoi ingredienti è la gomma adragante che consente di stendere la Pasta Top con un mattarello o con la sfogliatrice sino a 1mm di spessore permettendo coperture e drappeggi di grande effetto estetico.